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培根是做的豬肉制成豬肉加工腌制而成的

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為什么叫培根

培根名字的由來是根據(jù)英文“Bacon”（煙熏豬肋條肉）翻譯過來的，在國外肉類的三個品種：火腿，香腸，培根肉，培根占很重要的地位。其實(shí)培根最高起源于中國，就是腌臘肉，后來傳遍歐洲，流入西方國家，就成了愛吃的一種肉類主食。

培根還大致分為3種：厚培根、五花肉培根、外脊培根，用的都是豬肉身上的不同部位，厚培根選取的是豬背的肥肉，脂肪率高達(dá)60-70%，外國人比較愛吃。五花肉培根是用豬肋條肉、五花肉做的，脂肪率20-30%，比較符合中國人的口味。

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不過培根不是什么健康的食物，高脂肪、高鹽、飽和脂肪酸占40%，如果經(jīng)常吃這種加工的肉類食物，那么患上結(jié)腸癌的風(fēng)險會增加18%，所以培根是不能多吃的，可以偶爾嘗嘗鮮，但千萬不要每天大量的吃，吃成習(xí)慣對身體可沒有好處。