很多人不知道淡菜是淡菜什么，聽名字以為是什吃神奇一種蔬菜，其實淡菜是海鮮在沿海地帶比較常見的一種貝殼類海鮮，有很高的可燉營養(yǎng)價值，含有豐富的湯炒圖片蛋白質、鈣、菜煮鐵、粥營碘，養(yǎng)又養(yǎng)生而且脂肪含量很低，美味長期吃都不會胖，淡菜那淡菜怎么吃呢？一起看看淡菜圖片來認識一下。什吃神奇

淡菜是海鮮什么

淡菜一種貝殼類海鮮，貽貝的可燉貝肉加工處理制成的海產品，和生蠔一樣是湯炒圖片一種貝類，廣泛分布在沿海地帶，菜煮又稱海紅、厚殼貽貝、殼菜、青口等，蛋白質含量高達95%有海中雞蛋之稱，那淡菜之所以被稱之為淡菜是因為貽貝在加工成干制品的時候是不需要加鹽的，并且貽貝長有足須，樣子看起來像是一種干菜，因此被稱作淡菜。

淡菜怎么吃

淡菜的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質含量極高，對海鮮嚴重過敏的人、痛風患者、消化功能不好的人不能吃以外，其他人群都很適合吃淡菜。淡菜的烹飪方式也是非常多，煮粥、燉湯、炒菜、涼拌都可以，下面一起來看看淡菜的烹飪方法。

1、淡菜蘿卜瘦肉湯

蘿卜切成丁，淡菜干提前用清水泡開，泡開的淡菜摘洗干凈，焯水后過一遍涼水。瘦肉煮熟切成小丁，生姜，蒜切碎。鍋中加燒熱放姜蒜末炒香。加入蘿卜，淡菜，瘦肉丁翻炒十幾秒。加適量清水，燒開后改小火燉半小時左右，加入鹽，白糖，雞精大火煮兩三分鐘即可。

2、淡菜干燒茄子

淡菜干溫水泡軟，茄子、青椒洗凈切塊，鍋中加油，油熱放茄子翻炒，之后瀝油撈出，下入姜，蔥蒜爆香，，然后加淡菜干一起煸炒，放料酒，醬油翻炒均勻。再倒入瀝油后的茄子，加適量鹽、白糖炒開。蓋上蓋子慢慢燒煮到茄子軟爛，收汁后加青椒塊一起炒熟，即可出鍋。

3、淡菜蝦米粥神奇養(yǎng)生網 wWW.LyxUnLONg.cOm

準備適量粳米清水洗凈，然后浸泡3-4個小時左右，蝦仁處理干凈，去蝦線，淡菜也要提前清洗干凈，芹菜桿切成細末，粳米放到鍋中加清水煮，煮開轉小火把米煮到八分熟，再把蝦米、淡菜、芹菜全部放入鍋煮成粥。煮好后加鹽、雞精調味，出鍋即可。